توضیحات
کاتالاز یک آنزیم آنتی‌اکسیدانی است که در اکثر سلول‌های هوازی حضور داشته و در سم‌زدایی از پراکسید هیدروژن (گونه فعال اکسیژن ) نقش دارد. H2O2 حاصل متابولیسم هوازی بوده و در سلول‌های یوکاریوتی به عنوان یک محصول جانبی اکسیداز‌های مختلف و سوپراکسید دیسموتاز شناخته می‌شود. تجمع پراکسید هیدروژن در سلول باعث اکسیداسیون DNA، پروتئین‌ها و چربی‌ها می‌شود که منجر به جهش‌زایی و مرگ سلولی خواهد شد. این آنزیم تبدیل دو مولکول H2O2 به اکسیژن مولکولی و دو مولکول آب (فعالیت کاتالیزوری) را کاتالیز می‌کند. CAT هم‌چنین فعالیت پراکسیداسیون را نشان می‌دهد که در آن الکل‌هایی با وزن مولکولی کم می‌توانند به عنوان اهداکنندگان الکترون کمک کنند. در انسان، بالاترین سطوح کاتالاز در کبد، کلیه و اریتروسیت‌ها یافت می‌شود.
هیدروژن پراکسید یکی از انواع گونه‌های فعال اکسیژن است که در محیط طبیعی، محصول متابولیسم هوازی و یا به عنوان محصول فعالیت اکسیداز تشکیل می‌شود. حذف سریع آن برای تمام سلول‌های پروکاریوتی و یوکاریوتی ضروری بوده و می‌تواند به عنوان پیام رسان دوم در مسیرهای انتقال سیگنال، در فعال‌سازی سلول‌های ایمنی، فرآیندهای التهابی، تکثیر سلولی و آپوپتوز عمل کند. یکی از کارآمدترین روش‌های حذف پراکسید‌هیدروژن از طریق آنزیم کاتالاز می‌باشد که در پستانداران، از جمله انسان و موش، تمام بافت‌ها قادر به تولید آن می باشند.
| عنوان | Impact Factor | ژورنال | سال چاپ | لینک مقاله |
|---|---|---|---|---|
| The impact of heterologous catalase expression and superoxide dismutase overexpression on enhancing the oxidative resistance in Lactobacillus casei | 2.81 | Industrial Microbiology & Biotechnology | 2016 | دانلود مقاله |
| Melatonin prevents memory impairment induced by high-fat diet: Role of oxidative stress | 3.002 | Behavioural Brain Research | 2018 | دانلود مقاله |
| MET18 Deficiency Increases the Sensitivity of Yeast to Oxidative Stress and Shortens Replicative Lifespan by Inhibiting Catalase Activity | 2.476 | BioMed Research International | 2017 | دانلود مقاله |
| Protective effect of wild raspberry (Rubus hirsutus Thunb.) extract against acrylamide-induced oxidative damage is potentiated after simulated gastrointestinal digestion | 4.529 | Food Chemistry | 2016 | دانلود مقاله |
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.